Cách Làm Món Bề Bề Rang Me Ngon Như Nhà Hàng

Bề Bề với chất thịt tươi ngon, ngọt thơm bề bề là nguyên liệu tạo ra rất nhiều những món đặc sắc cực kỳ hấp dẫn bở có chất thịt tươi ngon, thơm ngọt. Bề bề có nhiều cách chế biến thành các món ngon như: bề bề hấp bia, bề bề rang muối.... Đặc biệt là món bề bề rang me ngon tuyệt hảo chiếm được yêu thích từ rất nhiều người, song không phải ai cũng biết nấu món ăn này chuẩn vị. Hãy cùng Hệ thống Ẩm thực Lã Vọng học cách làm món Bề bề rang me ngon chuẩn vị nhà hàng nhé!

Nguyên liệu làm bề bề rang me:

- Bề bề tươi sống: 1kg
- Quả me chín: 100g
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1-2 quả
- Gia vị: hạt mêm, đường, muối, hạt tiêu đen

Các bước chế biến bề bề rang me:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bề bề mua về đem cắt bỏ đầu và cắt bỏ luôn phần ngạnh gai ở hai bên. Sau đó, đem rửa sạch và để ráo.
- Me vắt cho vào chén, cho thêm khoảng 100ml nước lọc vào cùng rồi dùng muỗng tán cho me tan ra, dùng rây lọc lấy nước cốt me cùng thịt me.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt nhỏ, để riêng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.
Bước 2: Chiên bề bề
- Bật bếp, chờ cho chảo nóng, đổ dầu vào sao cho ngập mặt chảo. Chờ cho dầu sôi thì bạn lần lượt cho bề bề vào chiên cho chín vàng. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bề bề thì thôi.
Bước 3: Chế biến nước sốt me
- Sau khi chiên bề bề xong, bạn cho 1 cái chảo khác lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi, bạn cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Bạn chờ đến khi tỏi phi dậy mùi thơm thì cho hết phần nước cốt me và thịt me đã lọc sẵn vào, đun sôi.
- Khi nước sốt me sôi, bạn nêm thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1 chút xíu muối cùng vài lát ớt băm nhỏ vào, khuấy đều cho gia vị tan và hòa quyện với nước sốt me.

Bước 4: Hoàn thành món bề bề rang me thơm ngon 
- Bạn cho bề bề đã chiên chín vào đun cùng nước sốt me. Bạn chỉnh lửa liu riu và đun cho đến khi nước sốt me sánh, sệt và bao quanh thân bề bề là được. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

- Bạn cho bề bề rang me đã hoàn thành ra đĩa là đã có thể thưởng thức món ngon tuyệt hảo này rồi.
Chúc bạn thành công với món bề bề rang me và có bữa ăn thật ngon miệng!

Xem thêm các công thức món ăn bạn có thể thích:
Cách làm đậu phộng da cá giòn rụm
Nem chua rán đúng chuẩn Hà Nội
10 tác dụng tuyệt vời khi ăn hàu

-----------------------------
Hệ thống nhà hàng Lã Vọng - Rất hân hạnh đón tiếp quý khách
- Nhà hàng Thế Giới Bia Lã Vọng - 169 Hoàng Ngân, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Nhà hàng Hầm Lã Vọng  - 2C Nguyễn Thị Thập, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
- Nhà hàng Lã Vọng - QL21 Cầu Vai Réo – Phú Cát- Quốc Oai – Hà Nội (Cách trung tâm Hà Nội 30km, và cách Khu công nghệ cao Láng Hòa lạc 1,5 km hướng đi Xuân Mai)
- Hotline: 0836 08 3456 / 0926 04 3456
- Gọi khiếu nại CSKH: 0925 30 3456