Bún Đậu Mắm Tôm - Món Ăn Đơn Giản Mà Ngon Khó Cưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Các bước chế biến:

Bước 1: Chiên đậu hũ

Đậu hũ đem rửa qua các nước lạnh, để ráo. Cắt miếng vừa ăn. Sau đó đun nóng dầu ăn trên chảo, cho đậu vào chiên chín vàng các mặt đậu. Đậu chín vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Chiên chả cốm

Đặt chảo lên bếp với một ít dầu ăn. Đợt dầu sôi rồi cho từng miếng chả cốm vào chiên lên. Lật đều 2 mặt chả để miếng chả cốm chín vàng, giòn. Sau đó vớt chả ra để ráo dầu rồi thái miếng dài.

Bước 3: Luộc chân giò

Thịt chân giò rửa sạch, trần qua nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra rửa lại thịt với nước sạch. Bắc nồi nước khác, bỏ thêm chút muối rồi cho thịt vào luộc. Luộc tới khi thịt chín thì vớt ra, để nguội. Sau đó thái miếng mỏng.

Bước 4: Sơ chế rau sống ăn kèm

Các loại rau sống đã mua về nhặt lá úa, bỏ phần cuống rau. Sau đó rửa sạch, để ráo nước
Dưa chuột gọt vỏ, thái lát mỏng

Bước 5: Làm mắm tôm

Cho một lượng mắm tôm vừa đủ vào bát nhỏ, thêm chút đường, ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh (hoặc có thể dùng rượu trắng, giấm). Khuấy đều cho đến khi mắm tôm sủi bọt rồi cho thêm một chút dầu ăn nóng (có thể dùng lại dầu ăn vừa rán đậu) và tiếp tục khuấy đều là xong.

Bước 6: Hoàn thành món bún đậu mắm tôm

Chuẩn bị một mẹt, lót vài tấm lá chuối lên trên mẹt rồi xếp các nguyên liệu đã chế biến lên mẹt: đậu hũ, chả cốm, chân giò, rau sống, mắm tôm. Bún cắt miếng 4-5cm rồi xếp một bên mẹt. Trình bày sao cho bắt mắt, vậy là bạn đã có một mẹt bún đậu mắm tôm vô cùng hấp dẫn rồi. 

Món bún đậu mắm tôm bạn có thể chế biến thêm nhiều các món ăn kèm khác như lòng rán, nem rán,.. hay các món mà bạn muốn thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng